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选破壁机,只看转速和功率吗?

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发布日期:2019-01-14 作者: 点击:

关注养生的人可能都知道破壁机, 破壁机是最近几年流行的一款高大上的厨房电器,据说可以瞬间破开水果蔬菜的细胞壁,让纤维素、植化素营养物质尽量释放出来,市面上破壁机的种类五花八门,价格几百上万的都有,那么破壁机到底该怎么选呢?


1、 从功率上选

对于加热型的破壁机, 功率并不是越大越好,功率指的是空转时输入功率,功率越大,代表耗电越多,并不代表所有性能,输出功率更能说明电机性能,而转速更加不是越快越好,转速指的是不放食材时,电机空转的速度,转速大说明转得快,但这还不够,还需要转动力大,整体破壁效果才会高。另外,转速过大,噪音也会相应变大。


2、从刀片上选

破壁机的刀片主要有钝刀,锋利锐刀,锯齿刀片这三种,锋利锐刀,锯齿刀片均为切割,并非撞击破开食材,碾磨,因此细腻效果并不是很好,营养保留也并不高,还有刀片的叶数并不是越多越好,6叶破壁机刀片8叶破壁机刀片,叶片距离缩短了,打磨食材力自然减少,影响细腻度, 而四叶刀片之间距离精确,研磨更细腻, 如果是一体成型的刀片,无死角不藏污垢,那就更好。


3、 从散热设备上选

为什么说料理机也需要优质的散热设备,因为电机在高速运转过程中,容易发热,如果没有好的散热装置,电机处于高温状态下,将会自动停止甚至烧坏。因此越能长时间高速状态下工作运行的破壁机,则性能越好。


4、从操作方式上选

有按键、旋钮、触屏。旋钮操作要自己调节时间和速度,按键和触屏有相对应的功能,这个按照自己的需求选择,当然是越简单越好。


5、从是否加热上选

中国的饮食习惯,喜欢简单的通过电加热熬煮,直接就可以吃到熟食了,然而这样的电加热真的能把食物充分煮熟吗?答案是不能的。一方面是目前料理机最好的容杯材质Tritan材料均不耐受108度的高温,如果是电加热的料理机,那么它的容杯肯定不是Tritan材质,这种婴儿食品级材料;另一方面,电加热容易糊底,清洗的时候就会让你闹心了;最重要的,很多食物通过电加热的温度也并非就能真正的煮熟的,比方豆浆。因此切勿因为方便省事选择电加热的料理机,这会让你吃的食物并非变得营养健康。


本文网址:http://www.mamoruya.com/news/454.html

关键词:破壁机,选择

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